Banane e diabete

Le banane sono spesso propagandate come un alimento “salute”, soprattutto per le persone attive in movimento. Si ritiene che questo trattamento vegano completamente naturale abbia avuto origine oltre 10.000 anni fa, con alcuni scienziati che affermavano che erano il primo frutto del mondo.

Sono estremamente versatili e facili da digerire, con la loro consistenza morbida che li rende facili da mangiare per i bambini piccoli e per le popolazioni più anziane che potrebbero avere difficoltà a masticare cibi più densi e più duri.

Come le banane influenzano il diabete e i livelli di zucchero nel sangue

Quando hai il diabete, è importante mantenere i livelli di zucchero nel sangue il più stabili possibile.

Una buona gestione della glicemia può aiutare a prevenire o rallentare la progressione di alcune delle principali complicanze mediche del diabete.

Per questo motivo, è essenziale evitare o ridurre al minimo gli alimenti che causano picchi di zucchero nel sangue.

Nonostante siano un frutto tropicale sano come le ananas, le banane sono piuttosto ricche di carboidrati e zuccheri, che sono i principali nutrienti che aumentano i livelli di zucchero nel sangue.

Questo articolo esamina se puoi mangiare banane se hai il diabete e se influenzano il livello di zucchero nel sangue.

Le banane contengono carboidrati, che aumentano la glicemia

Se hai il diabete, è importante essere consapevoli della quantità e del tipo di carboidrati nella tua dieta.

Questo perché i carboidrati aumentano il livello di zucchero nel sangue più di altri nutrienti, il che significa che possono influenzare notevolmente la gestione della glicemia.

Quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano nelle persone senza diabete, i loro corpi producono insulina. Questo aiuta a spostare lo zucchero fuori dal sangue e nelle cellule, dove viene utilizzato o immagazzinato.

Tuttavia, questo processo non funziona come dovrebbe nelle persone con diabete. Invece, o il corpo non produce abbastanza insulina o le cellule sono resistenti all’insulina che viene prodotta.

Senza una corretta gestione del diabete, potresti riscontrare picchi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato cibi ricchi di carboidrati o avere livelli di zucchero nel sangue costantemente alti, entrambi malsani.

Quanto zucchero c’è in una banana?

Una banana media (circa 126 grammi) contiene 29 grammi di carboidrati e 112 calorie. I carboidrati sono sotto forma di zucchero, amido e fibre.

Una banana media contiene circa 15 grammi di zucchero.

Le banane contengono anche fibre, che possono ridurre i picchi di zucchero nel sangue

Oltre all’amido e allo zucchero, una banana media contiene 3 grammi di fibra.

Tutti, comprese le persone con diabete, dovrebbero cercare di mangiare abbastanza fibre alimentari perché hanno potenziali benefici per la salute.

Tuttavia, la fibra è particolarmente importante per le persone con diabete perché può aiutare a rallentare la digestione e l’assorbimento dei carboidrati.

Questo può ridurre i picchi di zucchero nel sangue e migliorare la gestione generale della glicemia.

Un modo per determinare in che modo un alimento contenente carboidrati influenzerà gli zuccheri nel sangue è guardare il suo indice glicemico (IG).

Il GI classifica gli alimenti in base a quanto e quanto velocemente aumentano i livelli di zucchero nel sangue.

I punteggi vanno da 0 a 100 con le seguenti classificazioni:

  • GI basso: 55 o meno
  • GI medio: 56–69
  • GI alto: 70–100

Si ritiene che le diete basate su alimenti a basso indice glicemico siano particolarmente adatte alle persone con diabete di tipo 2.

Questo perché gli alimenti a basso indice glicemico vengono assorbiti più lentamente e causano un graduale aumento dei livelli di zucchero nel sangue piuttosto che un forte picco.

Nel complesso, le banane ottengono un punteggio da basso a medio sulla scala GI (42–62, a seconda della maturazione) ( 10 ).

Le banane verdi (immature) contengono amido resistente

La quantità di questo tipo di carboidrati in una banana varia a seconda della maturazione.

Le banane verdi, o acerbe, contengono meno zucchero e amido più resistente.

Gli amidi resistenti sono lunghe catene di glucosio (amido) che sono “resistenti” alla digestione nella parte superiore dell’apparato digerente.

Ciò significa che funzionano in modo simile alle fibre e non provocano un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Possono anche aiutare a nutrire i batteri amici nell’intestino, che è stato collegato a una migliore salute metabolica e a una migliore gestione della glicemia.

In effetti, uno studio del 2015 sulla gestione della glicemia nelle donne con diabete di tipo 2 ha trovato alcuni risultati interessanti. In un periodo di 8 settimane, quelli che integravano con amido resistente avevano una migliore gestione della glicemia rispetto a quelli che non integravano.

Altri studi hanno indicato che l’amido resistente può avere effetti benefici per le persone con diabete di tipo 2, come il miglioramento della sensibilità all’insulina e la riduzione dell’infiammazione.

Il ruolo dell’amido resistente nel diabete di tipo 1 è meno chiaro.

L’effetto di una banana sulla glicemia dipende dalla sua maturazione

Le banane gialle o mature contengono amido meno resistente delle banane verdi, oltre a più zucchero, che viene assorbito più rapidamente dell’amido.

Ciò significa che le banane completamente mature hanno un indice glicemico più elevato e faranno aumentare la glicemia più velocemente delle banane verdi acerbe.

La dimensione della porzione è importante

La maturità non è l’unico fattore quando si tratta della quantità di zucchero nella banana: anche le dimensioni contano. Più grande è la banana, più carboidrati otterrai.

Ciò significa che una banana più grande avrà un effetto maggiore sul livello di zucchero nel sangue. Questo effetto della dimensione della porzione è chiamato carico glicemico .

Il carico glicemico viene calcolato moltiplicando l’IG di un alimento per il numero di carboidrati in una porzione e quindi dividendo quel numero per 100.

Un punteggio inferiore a 10 è considerato basso, 11–19 è medio e 20 o più è alto.

Le banane hanno dimensioni variabili, da circa 18,5 a 35 grammi.

Se una banana è completamente matura (con un GI di 62), il suo carico glicemico potrebbe variare da 11 per una banana molto piccola a 22 per una banana molto grande.

Per assicurarti che il livello di zucchero nel sangue non aumenti troppo, è importante essere consapevoli delle dimensioni della banana che stai mangiando.

Le banane sono sicure per chi ha il diabete?

Le linee guida dietetiche più generali per il diabete raccomandano di seguire una dieta sana ed equilibrata che includa frutta.

Questo perché mangiare frutta e verdura è stato collegato a una salute migliore e a un minor rischio di malattie come malattie cardiache e alcuni tumori.

Le persone che convivono con il diabete corrono un rischio ancora maggiore di contrarre queste malattie, quindi è importante mangiare abbastanza frutta e verdura.

A differenza dei prodotti a base di zucchero raffinato come caramelle e torte, i carboidrati nella frutta come le banane sono dotati di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali.

Più specificamente, le banane forniscono fibre, potassio, vitamina B6 e vitamina C. Contengono anche alcuni antiossidanti e composti vegetali benefici.

Per la maggior parte delle persone con diabete, la frutta, comprese le banane, è una scelta salutare.

Tuttavia, alcune persone che seguono diete povere di carboidrati devono controllare il loro apporto totale di carboidrati per rimanere all’interno della loro assegnazione giornaliera di carboidrati. Ciò significa che gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati, comprese le banane, devono essere limitati nelle diete povere di carboidrati.

Se il tuo medico dice che puoi mangiare banane, è importante essere consapevoli della maturità e delle dimensioni di una banana per ridurre il suo effetto sul livello di zucchero nel sangue.

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