L’ultima tendenza in fatto di caffè che fa impazzire TikTok e Instagram unisce due mondi apparentemente lontani: l’espresso e la crema di semi di sesamo, meglio conosciuta come tahini. Proprio questa combinazione inaspettata è diventata un fenomeno virale, capace di attirare l’attenzione di milioni di utenti sui social.
Il tahini coffee ha iniziato a farsi notare già nel 2025, ma nel 2026 continua a conquistare milioni di utenti e baristi creativi in tutto il mondo. Sotto l’hashtag tahinicoffee, migliaia di video, ricette e recensioni raccontano di questa bevanda che unisce estetica, gusto e benefici nutrizionali.
L’aggiunta di tahini, infatti, non solo regala un sapore intenso e leggermente nocciolato, ma fornisce proteine vegetali, grassi insaturi buoni per il cuore, fibre e minerali come calcio, ferro e magnesio. Il risultato è una tazzina che non solo sveglia, ma soddisfa e nutre, rallentando anche l’assorbimento della caffeina e prolungando la sensazione di sazietà.
Inoltre, la bevanda combina sapori familiari e nuovi: l’amaro del caffè si armonizza con la dolcezza naturale del tahini, spesso arricchita da miele, sciroppo d’acero o zucchero di cocco. Versioni più elaborate molto diffuse, poi, prevedono l’aggiunta di latte vegetale, cannella o vaniglia, per una consistenza cremosa e una presentazione scenografica perfetta per i social.
Ma come preparare questo caffè diventato virale? La ricetta è semplice, ma richiede attenzione per ottenere la consistenza giusta. Gli ingredienti base sono caffè espresso caldo o cold brew freddo, circa un cucchiaino di tahini per tazza, un dolcificante come miele, sciroppo d’acero o zucchero di cocco, e latte vegetale per chi preferisce una versione più cremosa.
Il procedimento prevede di scaldare leggermente il tahini e mescolarlo con il dolcificante fino a ottenere una crema liscia e uniforme. Si versa poi il caffè e si mescola delicatamente, lasciando che il tahini si diffonda lentamente e crei i caratteristici vortici nel liquido. È proprio questo effetto visivo ipnotico che rende i video virali così popolari sui social. Per chi ama le bevande fredde, si possono aggiungere cubetti di ghiaccio e latte vegetale montato sopra.
Dopo il successo del matcha e del chai, dunque, il tahini coffee conferma come la cultura del caffè stia cambiando per essere più aperta, curiosa, pronta a sperimentare con ingredienti insoliti e funzionali.La sua fama, però, resta al momento soprattutto un fenomeno digitale.
Video, ricette e recensioni condivise da appassionati e influencer continuano a far crescere la curiosità, ma in Italia il trend è ancora in fase sperimentale, mentre all’estero, soprattutto negli Stati Uniti e nelle capitali del caffè specialty, la bevanda ha già conquistato un pubblico consolidato.
