Redazione

Ci piace raccontare con guide pratiche la quotidianità delle cucine italiane, con uno sguardo alla coltivazione BIO e curiosità del mondo food. Siamo appassionati custodi di sapori autentici e tradizioni culinarie, pronti a condividere con te guide pratiche e segreti preziosi. Scopri con noi il valore di conservare i tesori gustosi della natura, preservando la loro freschezza e bontà per donare gioia e nutrimento alle tue giornate. Siamo qui per sorprenderti, ispirarti e rendere la tua passione per la conservazione degli alimenti ancora più intensa. Benvenuto nel nostro mondo, dove il gusto e l'emozione si fondono in un abbraccio indimenticabile.

cicoria

Cicoria: Proprietà, valori nutrizionali e controindicazioni

La cicoria è una pianta erbacea apprezzata fin dall’antichità per le sue numerose proprietà benefiche per la salute. Questa verdura a foglia verde dal sapore amarognolo ha ottime capacità digestive, antibatteriche e antinfiammatorie. Grazie al suo basso apporto calorico ed all’azione di stimolo sulla produzione biliare, la cicoria viene considerata un valido supporto nelle diete…

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Pomodori Perini

Pomodori Perini: Caratteristiche, coltivazione, idee in cucina e conservazione

I pomodori Perini sono una varietà antica e pregiata, originaria della zona di Napoli, che si distingue per la forma allungata, la buccia sottile e la polpa molto succosa e dolce. Questa tipologia di pomodoro deve il suo nome all’azienda agricola campana Perini, specializzata nella coltivazione e commercializzazione di pomodori di alta qualità. I Perini sono considerati…

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Liquore all’Assenzio

Liquore all’Assenzio: Ricetta originale fatta in casa

L’assenzio è una pianta officinale dalle origini antiche, nota per le proprietà digestive e tonico-amaricanti. Viene impiegata da secoli per la preparazione di un celebre liquore omonimo, caratterizzato dal tipico colore verde intenso e dal sapore anisato. La ricetta originale prevede la distillazione di fiori e foglie di assenzio insieme ad altre preziose piante aromatiche come…

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Come funziona la pentola a pressione

Come funziona la pentola a pressione: Storia, principio di funzionamento e vantaggi

La pentola a pressione è un utensile da cucina che consente di cuocere gli alimenti in modo più rapido grazie all’aumento della temperatura interna. Il suo funzionamento si basa su un principio fisico: aumentando la pressione all’interno della pentola, il punto di ebollizione dell’acqua sale da 100°C a valori superiori, fino a 118°C. Ciò permette…

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Acqua e zucchero

Acqua e zucchero: Effetti, digestione e controindicazioni

Se assunti insieme e con moderazione, possono rappresentare una valida fonte di idratazione e pronto apporto energetico. Lo zucchero fornisce glucosio, carburante ideale per muscoli e cervello, mentre l’acqua trasporta e favorisce l’assorbimento degli zuccheri. Attenzione però a non eccedere con le dosi: il consumo eccessivo può comportare picchi glicemici dannosi e aumento di peso….

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Come conservare il panettone

Come conservare il panettone e il pandoro correttamente mantenendoli morbidi

Il panettone è il re indiscusso delle feste. Il suo profumo di arancia e uvetta ci riporta alla magia del Natale. Dopo l’apertura però tende a seccarsi e perdere fragranza. Conservare bene il panettone significa poterlo gustare soffice e profumato ancora a lungo dopo le feste. Inoltre, una corretta conservazione evita sprechi alimentari. Il panettone è un…

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Allergia al pomodoro

Allergia al pomodoro: Sintomi, diagnosi e differenze con l’intolleranza

L’allergia al pomodoro è una reazione del sistema immunitario, che riconosce le proteine di questo alimento come potenzialmente pericolose e produce anticorpi IgE specifici. L’intolleranza invece non coinvolge il sistema immunitario: i sintomi, come mal di pancia o cefalea, insorgono solo superando la dose soglia personale di tollerabilità. Il pomodoro è un alimento base della cucina italiana,…

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Limone proprietà e benefici

Limone proprietà e benefici per un concentrato di benessere

I limoni sono una vera miniera di benessere! Ricchissimi di vitamina C, antiossidanti e sali minerali, questi agrumi dal gusto asprigno hanno incredibili proprietà: potenziano il sistema immunitario, purificano l’organismo, favoriscono la digestione, proteggono la salute di cuore e arterie. Insomma, nonostante il sapore decisamente acidulo, i limoni sono dei grandi alleati del nostro benessere,…

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Come pulire il forno incrostato

Come pulire il forno incrostato

Pulire il forno incrostato potrebbe sembrare un’impresa difficile, ma con i giusti consigli e la giusta guida, questo compito diventa molto più semplice. In questo articolo, vi mostrerò esattamente come fare per ottenere un forno pulito e profumato, senza fatica e senza sprecare tempo. Vi fornirò tutti i segreti e le tecniche per pulire il forno incrostato in modo…

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