Come conservare le prugne

Come conservare le prugne

Le prugne sono frutti ricchi di proprietà benefiche, tipici della bella stagione. Ottimi da gustare freschi, si prestano anche a molte preparazioni dolci e salate. Ma come fare per conservarle e apprezzarne il sapore anche fuori periodo? Esistono diversi metodi di conservazione che permettono di mantenere a lungo la qualità delle prugne: dall’essiccazione, alla blanchitura fino alla…

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Cosa sono i tartufi?

Cosa sono i tartufi? Funghi ipogei dalle straordinarie proprietà nutrizionali

I tartufi sono dei funghi ipogei molto particolari e pregiati che crescono sottoterra in simbiosi con alberi specifici. Si sviluppano formando un corpo fruttifero tondeggiante chiamato ascocarpo, composto esternamente dal peridio, una parete che può avere consistenza liscia o scabra e colorazione chiara o scura. All’interno l’ascocarpo presenta la gleba, una polpa dalla colorazione bianca,…

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Come conservare le uova

Come conservare le uova

Le uova sono un alimento nutriente, protagoniste di moltissime preparazioni sia dolci che salate. Omelette, frittate, torte e pasta fresca fatta in casa sono solo alcune delle ricette che è possibile realizzare in modo semplice e veloce con questo prezioso ingrediente. Per poter gustare in tutta tranquillità le innumerevoli pietanze a base di uova è però importante…

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Come conservare il pesce

Come conservare il pesce

Il pesce è un alimento molto deperibile che necessita di una corretta conservazione per mantenere intatte le sue eccezionali proprietà nutrizionali. Trattandosi di una fonte preziosa di proteine nobili, omega 3 e sali minerali, è importante non sprecare questo prelibato dono del mare guastandolo con una cattiva conservazione. Soprattutto quando si riesce a reperire del pesce freschissimo…

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Come conservare il caffè

Come conservare il caffè

Il caffè è una bevanda dall’aroma inconfondibile, che purtroppo tende a deteriorarsi e perdere le sue caratteristiche organolettiche se non viene conservato correttamente. Spesso ci capita di aprire una confezione profumatissima, per poi ritrovarci in breve tempo con un caffè dal sapore alterato e sgradevole. Per mantenere intatto il più a lungo possibile il prezioso aroma del…

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Come conservare il sedano

Come conservare il sedano

Il sedano è un ortaggio indispensabile in cucina, che si presta ad essere consumato in insalata, per aromatizzare piatti e preparare intramontabili soffritti. Purtroppo però tende ad annerirsi e deteriorarsi in fretta. Per evitare sprechi ed averlo sempre fresco e croccante quando serve, è importante conoscere le strategie migliori per la sua corretta conservazione domestica….

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Come conservare la lattuga

Come conservare la lattuga, in frigorifero, nel freezer e a temperatura ambiente

La lattuga è una verdura dalla shelf life piuttosto breve, soprattutto per quanto riguarda le varietà con foglie tenere e delicate. Per questo è importante conoscerne le corrette modalità di conservazione, in modo da mantenerla fresca e croccante il più a lungo possibile. Conservare correttamente la lattuga è fondamentale per non gettare questo alimento prezioso…

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